鬼まんじゅう（愛知）がケンミンショーで紹介！
7月19日のケンミンショーは全国秘密のおまんじゅう祭りですが…
- 愛知
- サツマイモをレシピに使用
- 蒸した和菓子
- 表面ゴツゴツ
という鬼饅頭もその1つとして登場しそうです。
そこで今回は、今日のケンミンショーで紹介される愛知のまんじゅう・鬼饅頭の通販・お取り寄せ情報や作り方などをチェックします。
秘密のケンミンショー まんじゅう祭り
全国に住むケンミンの秘密をカミングアウトする番組・秘密のケンミンSHOW。
日本各地の名物グルメや熱愛グルメなどを紹介する秘密のごちそうが定番です。
そんなケンミンショーの今日7月19日は特別企画。
「全国秘密のおまんじゅう祭り」と題し…
- ご当地グルメ
- B級グルメ
- ソウルフード
になるような地方で熱愛されている名物まんじゅうが特集されます。
なお、今日のケンミンショーで紹介される全国秘密のおまんじゅうというのは…
- 鬼まんじゅう・愛知
- 半熟卵とハムのまんじゅう・福岡
- チーズまんじゅう・宮崎
の3つ。
中でも今回チェックするのは…
鬼まんじゅう・愛知
鬼まんじゅうです。
鬼まんじゅう3種詰め合わせ（白×3・黒×1・皮付×1）5個入り
ちなみにこの「おにまんじゅう」は、愛知県を中心とした東海地方で食べられているご当地まんじゅう。
特に愛知・名古屋では、みそ煮込みうどんや小倉トースト、きしめんや手羽先などの同様に…
名古屋めしの1つとして数えられているご当地グルメです。
そのため、愛知の和菓子店ではどこでも販売されているような定番のお菓子になっているという鬼まんじゅう。
今日のケンミンショーでも、愛知ケンミンが熱愛するような秘密のおまんじゅうとして登場します。
角切りサツマイモでゴツゴツした蒸し饅頭
そんな鬼まんじゅうの一番の特徴はそのゴツゴツとした見た目。
まんじゅうの生地の外側にサツマイモの角切りがたくさんついていて…
そのゴツゴツ・ゴロゴロとした見た目が鬼や金棒をイメージさせることからこの名前がついたというのが鬼まんじゅうです。
ちなみにこのサツマイモの角切りは、まんじゅうの生地にそのまま練り込まれ、丸められている模様。
そのため普通のまんじゅうのような中に入っているあんこなどはないようですが…
角切りサツマイモのゴツゴツとした目立つ見た目だけじゃなく…
- もちもちとした生地の食感
- サツマイモの素朴な味わいや甘さ
- 食べごたえ
等も特徴の和菓子になっているようです。
レシピ・作り方
なお、サツマイモを練り込んだ生地を蒸すのが鬼まんじゅうの作り方。
一般的ななレシピや作り方は…
- サツマイモは1～1.5cm角に切る
- そのサツマイモと小麦粉や砂糖などを水を加えながら混ぜる
- 粉っぽさがなくなったらクッキングシートの上に丸める
- 蒸し器で火が通るまで蒸す（15分程度）
ですが、炊飯器で作るような専用のミックス粉までありました。
通販・お取り寄せ
そんな愛知の秘密のまんじゅう・鬼まんじゅうは通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。
アマゾンや楽天の通販でも、愛知や東海の名物人気まんじゅうとして鬼饅頭が販売されていて、中には…
- サツマイモの皮をむいた「白」
- サツマイモの皮をのこした「皮つき」
- 黒砂糖を使用した「黒」
といった鬼まんじゅうもお取り寄せで購入できます。
鬼まんじゅう3種詰め合わせ（白×3・黒×1・皮付×1）5個入り
まとめ
まとめると…
- 7月19日のケンミンショーは、秘密のおまんじゅう祭り！
- 全国のご当地まんじゅうが3つ登場！
- その1つが鬼饅頭！
- 愛知県を始めとした東海地方のご当地まんじゅう！
- 角切りサツマイモがごろごろと着いた見た目が特徴！
- モチモチした食感や素朴な甘さや食べごたえが自慢！
- アマゾンや楽天の通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。