つゆ焼きそばがケンミンショーや所ジャパンで登場！
11月8日のケンミンショーでは…
- 青森・黒石のB級グルメ
- 黒石やきそば×そばつゆ
- ソースベースの焼きそばに醤油ベースのそばつゆ等
- 有名店は、すごうや妙高
等が特徴の「つゆ焼きそば」が紹介されますが、2月10日の所ジャパンの焼きそば特集でもこの青森つゆ焼きそばが登場します。
そこで今回は、今日の所ジャパンやケンミンショーで紹介される青森・黒石の「つゆ焼きそば」の特徴や通販・お取り寄せ情報、レシピ等をチェックします。
秘密のケンミンショー 焼きそば
各ケンミンの秘密をカミングアウトする秘密のケンミンSHOW。
日本各地の秘密のごちそうや熱愛グルメ、転勤ドラマでおなじみの番組です。
そんなケンミンショーの今日11月8日のテーマは3つ。
- 青森・つゆ焼きそば
- 京都・史跡
- 秋田・イケメン
等です。
中でも今回チェックするのは、焼きそば。
これまでもケンミンショーででは、秋田・横手やきそば、大分・日田焼きそば、北海道・小樽あんかけ焼きそば等、日本各地のご当地焼きそばが登場してきましたが…
つゆ焼きそば（青森・黒石）
今回紹介されるのは、つゆ焼きそば。
今日のケンミンショーでは…
- 焼きそば界のダークホース
- 青森・黒石市周辺のB級グルメ
- ソースにしょうゆ
- 激うま・大絶賛
等と紹介されそうな青森ケンミン熱愛グルメです。
ちなみにこの「つゆ焼きそば」は、青森県の中でも特に黒石市と中心とした地域で食べられてるため、黒石つゆ焼きそば等とも言われるご当地グルメ。
今から約50年以上前に黒石市の飲食店で誕生した（美満寿（みます）つゆそばルーツ説）というご当地焼きそばですが、現在は…
- 黒石市の多くの店でメニューになっている
- B-1グランプリにも出展・入賞した
- カップ麺が出たこともある
B級グルメとして定番化しつつあります。
ソース焼きそば（黒石やきそば）×醤油ベースのそばつゆ等
そんな「つゆ焼きそば」の一番の特徴は、その名のとおり、「つゆ」のかかった「焼きそば」であること。
ソース味の焼きそばに、しょうゆ味のそばつゆ等をかけて食べる「つゆそば」がベースになっているため…
今日のケンミンショーでも、ソースにしょうゆのコラボ焼きそばとして登場しそうです。
なお、つゆ焼きそばに使われている麺は焼きそば麺。
黒石では、ソース焼きそばの黒石焼きそばがご当地焼きそばとして定着していますが…
つゆ焼きそばの麺には、この黒石焼きそば（平打ち太麺にウスターソース）が使われています。
また、その黒石焼きそばにかけるつゆは、店により様々な形がありますが…
基本になるのは、しょう油ベースの和風つゆの模様。
そばつゆやラーメンのスープにソース味の黒石焼きそばが入っているのが、黒石つゆ焼きそばです。
妙高、明日香、すごう
そんな黒石つゆ焼きそばを食べられる店として有名なのは妙高（みょうこう）。
落雷で弘南鉄道が止まってしまったため、タクシーで黒石市に到着。黒石名物の妙高食堂の「つゆ焼きそば」が美味い！ pic.twitter.com/wWvdZo1VK5
— 稲穂健市 (@inapon_k) 2015年10月3日
ラーメンスープにソース焼きそばが人気の老舗で…
- 「つゆそば」とは違う「つゆ焼きそば」
- 元祖つゆ焼きそばを謳う
有名店です。
一方、ルーツと言われる「つゆそば」に一番近いといわれている「つゆ焼きそば」で有名なのが明日香。
また…
- 大正元年創業の老舗
- 黒石駅前の「津軽百年食堂」として有名
- 傾いた青い屋根の昭和レトロな建物
なのは、すごう食堂です。
《青森県》
すごう食堂@黒石 ( 黒石市一番町 )つゆやきそば 700円。
創業1912年…歴史あるお店が黒石駅前に。妙光を更にサッパリさせたスープ、海老入りの揚げ玉が特長かな。 pic.twitter.com/DELa46LBvi
— 小麦くん (@yuuuuuuuuzd) 2018年1月17日
通販・お取り寄せ、購入・販売
そんなつゆやきそばは、通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能。
アマゾンや楽天の通販でも…
- やきそばのまち黒石会監修
- B-1グランプリオフィシャル商品
等の黒石つゆやきそばの他、B1グランプリで優勝したこともあるご当地焼きそばの…
- 秋田・横手やきそば
- 岡山・ひるぜん焼そば
とセットになったB-1グランプリ受賞セットの焼きそばも販売されていて、お取り寄せでも購入できます。
やきそばのまち黒石会監修黒石つゆやきそば 2食（袋入）×3袋
所ジャパン
ちなみにこの青森つゆ焼きそばは、所ジャパンでも登場する焼きそば。
2月10日の新説所JAPANは焼きそばの特集ですが…
- 沖縄のケチャップ焼きそば
- 山形のソースあとかけ焼きそば
- 静岡の富士宮焼きそば
等と一緒にご当地焼きそばの1つとして紹介されます。
まとめ
まとめると…
- 11月8日のケンミンショーで、つゆ焼きそばが紹介！
- 黒石市に住む青森ケンミンの熱愛グルメ！
- 黒石のご当地グルメ・黒石焼きそばにつゆを入れたご当地焼きそば！
- ソースと醤油のコラボが人気の秘密？
- 麺は、黒石焼きそばの平打ち太麺にウスターソース！
- つゆは、そばつゆやラーメンスープなどの醤油ベースが定番？
- 有名店は、元祖を謳う妙高やルーツに近い明日香。そして大正創業の老舗・すごう食堂！
- 通販でも販売されていてお取り寄せで購入可能！
- 2月10日の新説所ジャパンでも登場？
でした。