水キムチが、この差って何ですかで紹介！
7月31日のこの差って何ですか？では、健康やダイエット、便秘解消などで注目され、菌活や腸活に欠かせない発酵食品が特集されますが…
最強の乳酸菌発酵食品として「水キムチ」も登場しそうです。
そこで今回は、今日のこの差って何ですかで紹介されるかもしれない水キムチのレシピ・作り方や通販・お取り寄せ情報をチェックします。
この差って何ですか 発酵食品
極楽とんぼの差・加藤浩次がMCの番組・この差って何ですか？
世の中のいろんな「差」とその謎を解明しています。
そんな「この差って何ですか」の今日7月31日のテーマは2つ。
- 発酵食品の健康効果の差
- ゴーヤの差
です。
中でも今回チェックするのは、発酵食品の健康効果の差。
- ヨーグルト
- チーズ
- 漬物
- 味噌
等、発酵食品の調理方法や食べ方による健康効果の差が特集されます。
ちなみに発酵食品と言えば、最近話題の腸活や菌活に欠かせない食品。
腸内環境を整える菌類を含み、便秘解消などの健康面だけじゃなく…
- ダイエット
- 美容・美肌
- アンチエイジング・老化防止
- 夏バテ予防・疲労回復
等でも注目されブームになっています。
そして、そんな発酵食品の1つとして今日のこの差って何ですかで紹介されるのが…
水キムチ
水キムチ。
【京都キムチのほし山】松の実入り水キムチ500g【キムチ 漬け物 白菜キムチ お取り寄せ 贈り物 おつまみ ご飯のお供 韓国】
今日の「この差って何ですか」では…
- 最強の善玉菌食
- 乳酸菌の新習慣
- 最強「水キムチ」
と紹介されるような発酵食品です。
ちなみに水キムチとは、白菜や大根や人参といった野菜やリンゴ等を汁気の多い汁で漬けた漬物のこと。
普通のキムチとは違い、唐辛子の赤みや辛みより、つけ汁がたっぷりの白いキムチです。
そのため、汁ごとサッパリと食べられる夏向きなキムチ。
日本ではあまりなじみが少ない漬物ですが、韓国では定番の漬物の1つになっています。
そんな水キムチですが、昨今の菌活ブームで日本でも少しずつ注目されている模様。
水キムチに関する書籍が出版されている他…
「その原因Xにあり」では…
- 太らないレシピの1つ
- 腸活スーパーフード
- 便秘改善にもつながる
- 長寿菌（乳酸菌）を増やす
食材として水キムチが紹介されています。
乳酸菌
そんな水キムチの中でも特に注目されているのは、発酵パワーの乳酸菌。
普通のキムチに比べても2倍近くも乳酸菌が含まれている場合があるため、最強の乳酸菌パワーの漬物などとも言われ、整腸作用や便秘解消、美肌やダイエットでも注目されてきています。
特に水キムチは、野菜をつけ汁に漬けて乳酸発酵させた汁気の多い漬物のため…
- 漬けた野菜の食物繊維
- 汁まで飲むことでさらに乳酸菌
で、腸活にピッタリの漬物。
レシピ・作り方
さらに、汁まで美味しいだけじゃなく、汁にも乳酸菌が含まれているため、そのまま食べる他…
- 汁をスープに使う
- そうめんや冷麺のスープにする
等のレシピも定番です。
ちなみに、この水キムチの作り方として知られているのは…
- 米のとぎ汁を使う作り方
- 上新粉や米を溶いたもの使う作り方
等、十人十色。
例えば「その原因Xにあり」では、米のとぎ汁を使うレシピ・作り方が紹介されています。
なお、その具体的なレシピは…
- 米のとぎ汁：400ml
- 塩：10g（小さじ2
- 小松菜：250g（2束）
- リンゴ：：1/2
等。
作り方は…
- 米のとぎ汁に塩を入れて軽く温める
- 密閉袋に塩もみした小松菜と1口大に切ったリンゴを入れる
- その袋に人肌まで冷めたとぎ汁を入れよく揉む
- 常温で半日ほど置いておき乳酸発酵させる（時間は季節により変動）
で、冷蔵庫で1種間ほど保存可能と紹介されました。
また、この差って何ですか？でも、白澤医師が米のとぎ汁をレシピに使った水キムチの作り方を紹介。
具体的には…
- 米のとぎ汁を用意する
- 塩を加えてひと煮立ちさせる
- 冷ましたら容器に入れる
- 一緒に切った野菜を入れる
- 常温で半日置いておく
というレシピと作り方です。
お取り寄せ・通販
そんな水キムチは通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。
アマゾンや楽天の通販でも、そのまま食べられる漬物の水キムチの他、水キムチの素なども販売されていて、お取り寄せでも購入できます。
まとめ
まとめると…
- 7月31日のこの差って何ですかで、発酵食品が特集！
- ダイエットや便秘解消、健康や美肌などで注目される菌活や腸活に欠かせない発酵食品の特集！
- その1つとして、水キムチも登場？
- 野菜を乳酸発酵させた汁気の多い漬物！
- 最強の善玉菌食＆乳酸菌として紹介？
- 汁まで飲むことでさらに乳酸菌パワーアップ！
- レシピや作り方も公開！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
でした。