8月22日のマツコの知らない世界は、レトルト麻婆豆腐の世界！
激辛レトルト麻婆豆腐として…
- 新宿中村屋
- 京華樓（けいかろう）
- ヤマムロの陳麻婆豆腐
- ユウキ食品の四川マーボーソース
- クックドゥの黒麻婆
等、厳選した5つのおすすめレトルト麻婆豆腐（麻婆豆腐の素）が紹介されました。
そこで今回は、今日のマツコの知らない世界で紹介された激辛レトルト麻婆豆腐の世界をまとめ、通販・お取り寄せ情報もチェックします。
マツコの知らない世界 レトルト麻婆豆腐
毎週マニアな案内人が、マツコ・デラックスにマニアックな世界を紹介する番組・マツコの知らない世界。
そんなマツコの知らない世界の今日8月22日のテーマは…
- 激辛レトルト麻婆豆腐の世界
- 天然たい焼きの世界
と、グルメの特集です。
中でも今回チェックするのは、ご飯のお供に欠かせない激辛の中華料理のおかず・麻婆豆腐。
特に、最近様々な種類が発売され、どんどん本場の味に近づき進化しているというレトルト麻婆豆腐の世界です。
ちなみに、今日のマツコの知らない世界・激辛レトルト麻婆豆腐の世界の案内人は、藤崎涼さん。
激辛アレンジの他…
76種類もあるというレトルト麻婆豆腐（麻婆豆腐の素）の中からオススメ5品を厳選して紹介しました。
新宿中村屋・辛さほとばしる麻婆豆腐
辛さ、ほとばしる麻婆豆腐。
- 新宿中村屋
- 長期熟成豆板醤
- 四川山椒
- ひき肉入り（あとは豆腐とネギ）
- 深いコクとスパイスと紹介
- かなり本格的（マツコ談）
で、藤崎流の激辛アレンジは、粉末唐辛子、大豆油、葉ニンニクというレシピです。
京華樓・本場四川麻婆豆腐の素
本場四川麻婆豆腐の素。
- 京華樓（きょうかろう）
- 四川出身で15年以上の経験あるシェフ
- 15種類以上の香辛料の贅沢ブレンド
- 豆腐の上にかけ電子レンジで温めるだけ
- アレンジなしでも辛く、酸味もあり（マツコ談）<
ですが、藤崎流の激辛アレンジは、痺れと辛みも追加しました。
ヤマムロ・陳麻婆豆腐
陳麻婆豆腐。
- ヤマムロ
- 150年前に作られた元祖の完全再現
- 本格的な辛さと旨みと紹介
- 辛味より先に旨みが来る（マツコ談）
で、激辛アレンジは、ジョロキアとホアジャンでした。
ユウキ食品・四川マーボーソース
四川マーボーソース。
- ユウキ食品
- 旨みの後に究極の辛み
- ヤマムロの陳麻婆豆腐に近いと紹介
クックドゥ・黒麻婆
その他には、黒麻婆。
- クックドゥ（Cook Do）
- 粗挽き肉入り
- 程よい刺激
- 豊かなコク
というレトルト麻婆豆腐ですが…
激辛アレンジは、ひき肉、豆腐の他、大さじ3粉末唐辛子、粗挽き唐辛子、四川唐辛子、ジョロキア（タバスコの200倍）も入れ煮込み、さらに赤・青ホアジャンやラー油、ガーリックパウダー等も追加するのが藤崎流です。
店の味（聘珍樓、赤坂離宮、上野・晴々飯店）
また、店の味として、聘珍樓（ていちんろう）のレトルト麻婆豆腐や…
赤坂離宮（あかさかりきゅう）のレトルト麻婆豆腐。
さらに、本当に店で食べた麻婆豆腐として、上野・晴々飯店（せいせいはんてん）のプレミアム麻婆豆腐が紹介されました。
まとめ
まとめると…
- 8月22日のマツコの知らない世界は、激辛レトルト麻婆豆腐！
- 藤崎涼さんが、劇的進化のレトルト麻婆豆腐と激辛アレンジを紹介！
- 約80種類の中から5品のレトルト麻婆豆腐を厳選！
- 新宿中村屋・辛さ、ほとばしる麻婆豆腐！
- 京華樓・本場四川麻婆豆腐の素！
- ヤマムロ・陳麻婆豆腐！
- ユウキ食品・四川マーボーソース！
- クックドゥ・黒麻婆！
でした。