3月4日の世界一受けたい授業のテーマの1つはチーズ！
普段美味しく食べているチーズですが、実はダイエット効果だったり、血圧を下げたり、骨粗しょう症対策といった力を秘めていて…
そのレシピ（リゾット・春巻き）等が紹介されました。
また、食感が楽しい幻のチーズとして、ブッラータも登場。
そこで今回は、そのチーズレシピや幻のチーズ・ブッラータの通販・お取り寄せ情報などをチェックします。
世界一受けたい授業 チーズ
堺校長＆くりぃむしちゅーがMCで、答えの半分がトマトとヨーグルトの番組・世界一受けたい授業。
今日3月4日は…
- チーズの科学
- 地味にスゴイ校閲
- 腰痛の新常識・改善体操
がテーマでした。
中でも今回チェックするのは、チーズの科学。
チーズやヨーグルト、機能性乳酸菌に詳しい東北大学の教授で、チーズ博士・齋藤忠夫先生の授業で…
チーズの効果・レシピ、幻のチーズ等を紹介しました。。
チーズレシピ（太らないチーズ、リゾット等）
そのチーズの科学として、今日の世界一受けたい授業で披露されたのは、チーズの効果とレシピ。
普段は美味しい食材になるチーズが、実は、体にうれしい効果が色々あり、そのレシピも併せて紹介されました。
例えば、カマンベールチーズは認知症。
そして、硬いチーズは、虫歯予防のチーズとして紹介されました。
ダイエット（太らないチーズ）
そんなチーズの効果として紹介されたのが、ダイエット効果。
タンパク質が多いので、ダイエットに不向きというイメージのチーズですが…
実は分解されやすい乳脂肪で、体に蓄積されにくいため、太らないチーズの秘密として紹介されました。
血圧を下げるチーズレシピ・春巻き
また、チェダーチーズやゴーダチーズなど、熟成系のチーズの効果として紹介されたのは、高血圧予防。
そして、そのチーズと枝豆・アボカドの春巻きで、作り方・レシピは…
- えだ豆は粗みじん切り
- アボカドよく潰し、えだ豆とよく混ぜる
- さらに、小さく切ったチーズを入れ混ぜる
- そのタネを春巻きの皮で包み、コンガリと揚げる
で完成。
えだ豆やアボカドにも血圧を下げる効果があり、Wの血圧対策レシピです。
チーズリゾットレシピ
また、骨粗しょう症対策にオススメのチーズは、パルメザンチーズ。
そして、レシピがチーズリゾットでした。
その作り方・レシピは…
- バターをひいたフライパンでみじん切りの玉ねぎをベーコンを炒める
- そこに、牛乳を粉末コンソメを入れる
- しらす、ご飯を入れ、全体を混ぜ火を通す
- グツグツ煮立ってきたら細かくしたパルメザンチーズを投入
- さらに混ぜ、コショウで味付け
- 皿に盛った後、かつお節とパルメザンチーズをかける
で完成。
シラスでカルシウムの吸収量が上がり、さらに骨粗しょう症対策になるというチーズリゾットレシピでした。
幻のチーズ・ブッラータ
また、幻のチーズとして紹介されたのは、ブッラータ。
モッツァレラチーズの中にモッツァレラチーズが入っているため、作り方が非常に手間がかかるため、幻のチーズといわれている一方で…
W食感が楽しいチーズとして紹介されました。
そんなブッラータは、通販でもお取り寄せ可能。
アマゾンや楽天の通販でも販売されているの尾で購入できます。
まとめ
まとめると…
- 3月4日の世界一受けたい授業で、チーズの科学が紹介！
- ダイエットに太らないチーズ！
- 血圧を下げるチーズレシピ！
- 幻のチーズは、W食感のブッラータ
- 通販でもお取り寄せ可能！
でした。