さけるチーズのレシピ・作り方がソレダメで紹介！
9月5日のソレダメでは、発酵食品やチーズの新常識が紹介されましたが…
子供も大好きな「さけるチーズ」の簡単レシピ（モッツァレラチーズなど）や作り方（やポイント・注意点）も紹介されています。
そこで今回は、今日のソレダメで紹介されたさけるチーズのレシピ・作り方をチェックします。
ソレダメ 発酵食品・チーズ
常識・非常識をソレダメ～ソレマル～と紹介している番組・ソレダメ。
オードリー（若林＆春日）と高橋真麻がMCで、水曜夜に放送されています。
そんなソレダメの今日9月5日は、発酵食品スペシャル！
ダイエットや美肌などの健康効果が大注目されて、最近はテレビでもたびたび紹介されている…
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発酵食品が特集されました。
そんな発酵食品の中でも、今日のソレダメで特に紹介されたのは、SNS映えする…
- チーズタッカルビ
- チーズフォンデュ
等により、最近再びブームになっているチーズ。
チーズの新常識として、カルシウムなど様々な健康効果が特集された他…
さけるチーズ
さけるチーズの簡単レシピも紹介されています。
ちなみに「さけるチーズ」と言えば、雪印の他、最近では花畑牧場など様々なメーカーからも発売されているチーズ。
特に雪印の「さけるチーズ」は人気のロングセラー商品で…
- 裂いて食べるのがクセになる
- 子どものおやつとしても人気
- 様々なフレーバーが登場
- シコシコきゅっきゅとした食感
等で有名チーズです。
特に最近は、色々なアレンジレシピや食べ方も注目されている「さけるチーズ」。
そのまま食べるだけじゃなく…
- レンジでチンするモッツァレラ風
- ピーラーで薄く剥く
- 輪切りにして焼く
- バーベキューのように炙る
- フライ
- サラダやカプレーゼやキムチ
といった食べ方やレシピでも注目されています。
その「さけるチーズ」ですが、今日のソレダメでは食べ方ではなく…
作り方の方が紹介。
たんぽぽ川村が実際に作りながら簡単レシピを紹介し、実際にスタジオでもさけるチーズ作りに挑戦しています。
レシピ・作り方
ちなみに、さけるチーズの原料（レシピ）になるチーズというのは、モッツァレラチーズ。
作り方は…
- モッツァレラチーズは厚さ1cm程度にスライス
- チーズをボウルの中に入れ80度のお湯を注ぐ
- シャモジで細かくつぶす（お湯の温度は80度より下がらないようにキープするのがポイント）
- チーズをひとまとめにしてこねる（やけど注意（ゴム手袋二重など））
- 棒状に伸ばして2つ折りにする
- 2つ折りの工程を5回繰り返す（繊維が縦に揃い避けるチーズになる）
- 3分程冷たい塩水に漬けて固める
- 食べやすい大きさにカットする
で完成です。
まとめ
まとめると…
- 9月5日のソレダメで、チーズが特集！
- さけるチーズの作り方まで紹介！
- レシピに使われるチーズはモッツァレラチーズ！
- 作り方は、溶かして・こねて・折り返す？
- ポイントは、お湯の温度を80度にキープすること！
- 意外に簡単なレシピ・作り方？
- レシピ・作り方も要チェック！
でした。