たつかま（たちかま）が、所さんのそこんトコロ（2月3日）に登場！
北海道の岩内・利尻などの珍味・たつかまは、スケトウダラの白子を原料で作られる伝統のカマボコですが…
通販でも販売されていて、お取り寄せできます。
所さんのそこんトコロ・激うまSP
2月3日の所さんの学校では教えてくれないそこんトコロは、激うま料理スペシャル。
- 今の時期しか食べられない北海道の隠し名物・たちかま
- パクチーを超える新・草鍋
- グルメ王・渡部が見分ける再現グルメ・カニ雑炊
と、グルメネタが満載です。
中でも今回チェックするのが…
たつかま（たちかま）
たつかま（たちかま）。
今日の所さんのそこんトコロでは、今の時期しか食べられない北海道の隠し名物として紹介される食べ物で…
- 岩内や利尻などの北海道の名物
- タラの白子が原料のカマボコ
- フワフワな食感で、鍋やみそ汁、バター焼きにぴったりの珍味
- 通販でも販売されていてお取り寄せできる
という郷土料理です。
タラの白子のカマボコ
このたつかまとは、魚を使って作られるカマボコの一種。
ただ、普通のカマボコとは違い、身というよりも白子がメインの原料です。
そして、その白子とは、タラ（スケトウダラなど）の白子。
タラの白子を茹で上げ、味付けしてカマボコにしたのが、たつかま（たちかま）です。
そんなたつかまは、カマボコとはいっても白子がベースのため…
特長は、フワフワやモチモチとした食感。
鍋やみそ汁に入れた、バター焼きにしたり天ぷらにするのが、オススメの食べ方でした。
ちなみに、タラの白子の別名は、タツやタチ。
そのため、「たちかま」や「たつかま」と呼ばれています。
北海道の季節限定隠し名物
なお、たつかま（たちかま）が名物なのが、岩内や利尻などの北海道。
北海道沖で良く獲られたスケトウダラを使い作られています。
そんなスケトウダラの旬は、12月～2月などの冬。
足が早い白子を使うため、この時期限定で味わえるという隠れ名物で…
しかも、最近はスケトウダラの漁獲量が減り、ますます珍しくなりつつある珍味でした。
通販・お取り寄せ
そんなたつかま（たちかま）はアマゾンや楽天などの通販でも購入可能。
あまり多くはありませんが、今が旬だけあり、北海道のタラを使って作られたたちかまも販売されていて、お取り寄せできます。
まとめ
まとめると…
- 2月3日の所さんのそこんトコロに、たつかま登場！
- たちかまともいうたらの白子のカマボコ！
- 岩内・利尻など、北海道の隠れ名物！
- この時期だけ食べられる珍味！
- 食べ方は、バター焼きや天ぷら、味噌汁・鍋など！
- 通販でもお取り寄せ可能！
でした。