香川のアスパラ・さぬきのめざめ（鉄腕ダッシュで紹介）は通販でお取り寄せ可能！
4月22日の鉄段ダッシュの出張ダッシュ村では、50cm以上もある巨大ロングアスパラ・さぬきのめざめが登場し、アスパラ肉巻き等の地元のアスパラガス料理のレシピも紹介します。
そこで今回は、今日の鉄腕ダッシュ村で、TOKIO（城島＆山口）の2人が香川県丸亀市で紹介するアスパラ・さぬきのめざめの特徴や通販・お取り寄せ情報をチェックします。
鉄腕ダッシュ・出張ダッシュ村
兼業アイドル・TOKIが本領を発揮する番組・鉄腕DASH。
農業や島開拓から、外来生物駆除や海岸整備まで、幅広く手掛けています。
そんな鉄腕ダッシュの今日4月22日のテーマは…
- 出張DASH村（香川県丸亀市・アスパラ）
- DASH島（桜の応急処置）
の2本。
中でも今回チェックするのは、農家・TOKIOが活躍する出張ダッシュ村です。
ちなみに出張ダッシュ村とは、全国各地の農家にTOKIOが出張し、手伝いと農家の勉強をする企画。
今までも…
等が紹介されています。
一方、今日の鉄腕ダッシュで紹介される農作物というのは…
アスパラ・さぬきのめざめ
アスパラ（アスパラガス）。
名前は「さぬきのめざめ」というアスパラです。
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ちなみにこの「さぬきのめざめ」は、今日の鉄腕ダッシュでは…
- 長さ70cmもある超巨大アスパラガス
- 太さも一般のアスパラのおよそ2倍
- 甘さは果物以上
- 香川県でしか作られていない
- ボリューム満点の巨大アスパラ
として登場しそうなアスパラガス。
リーダー城島茂と山口達也の2人が香川県丸亀市に出張し、地元のアスパラ料理のレシピなども紹介します。
香川のブランドアスパラガス
なお、この「さぬきのめざめ」は、アスパラガスの品種名。
平成17年に品種登録されたばかりという新品種のアスパラガスです。
また、香川県でしか作られていないと紹介されるように、香川県で育成されたオリジナルの品種。
そのため当初は生産量も多くない幻のアスパラとして貴重な存在でしたが…
最近では、香川県のブランドアスパラガスとして知名度が上がったり、有名レストラン等でも人気の最高級ブランドアスパラとして話題になり、徐々に生産も増えつつあります。（香川のアスパラの主力品種・ブランド）
巨大ロングアスパラ（特に長さが長い）
そんな「さぬきのめざめ」の一番の特徴はなんといってもその長さ。
長いものでは通常のアスパラの約2倍にもあたる50cm以上にもなる（出荷されているモノでも25cmクラスが多い）というロングアスパラとして有名です。（今日の鉄腕ダッシュでは長さ70cmもあると紹介される模様）
なお、さぬきのめざめが長くなる秘密というのは、芽がでる早さや長さが伸びても開きにくい穂先にある模様。
他の品種は大きくなりすぎると食べられなくなるのが早いのに対し、じっくり成長し長くなっても穂先が開きにくい「さぬきのめざめ」は大きく成長させてから収穫できるため、通常のアスパラの2倍くらいまで伸ばすことができるというということです。
同時に、太さも太く成長するものがあるという「さぬきのめざめ」。
そのため、巨大ロングアスパラガスとして話題になっていますが…
大きくじっくり成長させられるのは春芽だけのため、50cmクラスの「さぬきのめざめ」が出荷されるのもこの時期までのようです。
一方、太くなっても柔らかくジューシーでシャキシャキとした食感や…
長い茎の根元まで甘いという甘さも自慢。
そのため今日の鉄腕ダッシュでも、長さ以外に、一般のアスパラのおよそ2倍の太さや果物以上という甘さと紹介されそうです。
レシピ・作り方（肉巻きなど）
そんな巨大アスパラ・さぬきのめざめを使い、今日の鉄腕ダッシュで紹介されるレシピは、肉巻きなど。
肉巻きは定番ののアスパラ料理ですが、さぬきのめざめを使うと…
ピーラーで下の方の皮をむいたアスパラに豚バラ肉（オリーブ豚）を3枚も巻く（塩コショウで味付け、中火で10分焼き、砂糖・醤油・みりんのソースを仕上げに塗る）というレシピ・作り方の超巨大アスパラ肉巻きになりました。
また、地元ならではのアスパラ料理として…
- クリームパスタ
- かき揚げ
- オイスター炒め
のレシピや作り方も紹介。
クリームパスタは…
- オリーブオイルでベーコンを炒める
- 牛乳・生クリームを入れソースにし、塩・コショウで味を調える
- 茹でたアスパラをピーラーで剥き、麺状にする
- 茹でた少量のパスタと剥いたアスパラをソースに入れ、絡める
- 仕上げにバターを入れて混ぜる
という作り方です。
また、かき揚げは、アスパラと生海老を塩・コショウで味付け、衣をつけたら180度の油で揚げたレシピ。
さらにオイスターソース炒めは…
- オリーブオイルでニンニク・ショウガを炒め、醤油・酒で下味つけた牛肉（オリーブ牛）を炒める
- 火が通ったら、タケノコ・乱切りアスパラも炒める
- オイスターソースで味付け、水溶き片栗粉とゴマ油で仕上げる
というレシピ・作り方でした。
お取り寄せ・通販情報
なお、さぬきのめざめは通販でも販売されていて購入可能。
アマゾンや楽天の通販で販売されているアスパラは、長さは25cmクラスが多くなっていますが…
- 2L以上の太さ
- Lサイズ
- サイズおまかせ
等、太さは様々なタイプが販売されていて、お取り寄せで購入できます。
まとめ
まとめると…
- 4月22日の鉄腕ダッシュは、出張ダッシュ村！
- 香川県丸亀市に、城島茂＆山口達也が出張！
- 香川県のオリジナルブランドのアスパラ・さぬきのめざめを収穫！
- 巨大なロングアスパラガス！
- 太さ・甘さ・ジューシーなシャキシャキ食感も自慢！
- 50cm以上は春だけの期間限定！
- アマゾンや楽天の通販でも様々なサイズの「さぬきのめざめ」が販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。
（鉄腕ダッシュの最新の出張ダッシュ村は、1月12日放送・宮城の巨大パプリカです）