かぼすブリ等のフルーツぶりが所ジャパンで紹介？
1月27日の新説!所JAPANは今が旬の鰤の特集で…
- 柑橘フルーツをエサに混ぜて養殖する
- 臭みを抑えてサッパリとした脂身にする
というフルーツぶりの1つとして、大分・かぼすブリが紹介されそうです。
そこで今回は、今日の新説所ジャパンで紹介されるかもしれない大分・かぼすブリ等のフルーツぶりの特徴や値段、通販・お取り寄せ情報などをまとめます。
新説!所ジャパン 鰤
月曜夜の所ジョージの番組・新説!所JAPAN。
日本の食や歴史、科学や地理・文化などを紹介するバラエティです。
そんな新説!所ジャパンの今日1月27日のテーマは「鰤」。
- 今がまさに旬
- 冬の時期になると色々なテレビでも特集される
という鰤の特集です。
ちなみに今日の所ジャパンで紹介されるブリというのは…
- フルーツぶり
- 氷見の寒ブリ
- ブリの簡単レシピ
等。
中でも今回チェックするのは…
フルーツぶり
かぼすブリ等のフルーツぶりです。
ちなみにフルーツぶりとは、最近話題のフルーツ魚の1つ。
エサに柑橘などのフルーツを混ぜて育てることにより、美味しくなる（魚臭さを抑える・さっぱりとした脂身にする・身が引き締まる等、モノにより様々）と話題になっている養殖魚です。
ちなみにフルーツ魚として育てられているのは…
- 鯛（みかん鯛は有名なフルーツ魚）
- はまち
- かんぱち
- ヒラメ
等。
中でもフルーツを食べて育つフルーツぶりは多く…
- みかんブリ（愛媛）
- すだちブリ（徳島）
- レモンぶり（高知、レモンは和歌山）
- 平戸なつ香ブリ（長崎）
等、フルーツ魚の中でも色々な地域でブランド化されています。
大分・かぼすブリ
そんなフルーツぶりの中でも今日の所ジャパンで紹介されそうなのは「かぼすブリ」。
その名の通り、かぼすを使って育てられるブランドぶりです。
ちなみにこの「かぼすブリ」は大分県のブランドぶり。
大分は国産かぼすのほとんどを作るカボス王国ですが…
かぼすブリが食べるエサに混ざっているのも、その大分特産のカボスの果皮や果汁のパウダー状にして混ぜたエサです。
通販・お取り寄せ
そんな「かぼすブリ」は、通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能。
楽天やヤフーの通販でも…
しゃぶしゃぶや切り身が販売されているので、購入・お取り寄せができます
まとめ
まとめると…
- 1月27日の新設所ジャパンのテーマは「ぶり」！
- 冬が旬の鰤の特集！
- 氷見の寒ブリやフルーツぶりの他、ブリレシピも紹介！
- 特に柑橘系のフルーツを食べて育つフルーツブリは、大分・かぼすブリが登場！
- 大分の名産品・かぼすの皮や果汁をパウダーにして混ぜたエサで育つぶり！
- 臭みが少ないサッパリとした味わいが自慢！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せで購入可能！
でした。
（10月31日の青空レストランでは、長崎のフルーツ魚の平戸なつ香ぶりが紹介されました）