10/27の得する人損する人では、卵丸ごとプリンの作り方が紹介されます。
プリンを作るのは、特損ヒーローズのタマミちゃん。
卵をぐるぐると回し茹でれば、殻を割らずに本格なめらかプリンが作れますが…
その卵回しに便利なのが、ストッキングです！
また、この卵丸ごとなめらかプリンのストッキングでの作り方・レシピは、4月26日の得損のスターシェフが驚いた「卵」の得ワザとしても紹介されそうです。
（なお、3月15日の得損でタマミちゃんは、幸せのパンケーキ風な極厚ふわふわパンケーキの再現レシピ・作り方も紹介しています。）
得する人損する人・得ワザ損ワザ
10月27日の得する人損する人は、2時間スペシャルで、特損ヒーローズも多めに登場です。
そんな次回の得する人損する人のテーマは…
- 坂上忍の得ワザ損ワザ
- タマミちゃんの丸ごとプリン
- ペットボトルの中身をすぐに出す方法
- 出張！ウル得マン・news every．編（豚肉）
- 出張！家事えもん・住谷杏奈編（家事えもん流おでん＆大根おやつ）
の3本立。
中でも一番気になるのは、坂上忍の得ワザ損ワザに登場する…
丸ごとプリン（タマミちゃん・ストッキング）
タマミちゃんです！
このタマミちゃんは、卵を使った料理が得意な得損ヒーロー。
卵のスペシャリストということで（2月9日はマグカップで親子丼を作りました）…
今回も、卵を使った得ワザを披露します。
そして、そこで紹介される卵料理が、卵丸ごとプリンです。
この丸ごとプリンというのは、殻を割ると中身がプリンのようになっている不思議な卵。
冷やしてからカラメルをかけて食べれば、スイーツのプリンで…
温かいまま醤油などをかければ、茶わん蒸し風なオカズにもなる卵です。
しかもレシピは卵だけで、さらにこの卵の殻を割らずに作るのが特徴。
中に何もいれず、100％卵だけを使い、特別な作り方をすることで、とってもなめらかなプリンを作っています。
もちろん卵の殻を割るのは、食べるとき。
そのためこの卵丸ごとプリンは、食べておいしく、割るときまで楽しいプリンとして話題になっています。
ちなみに、そんな丸ごとプリンを有名にしたのは…
北坂たまごの「たまごまるごとプリン」！
淡路島で育てるこだわり卵100％で作る卵丸ごとプリンで、そのおいしさと楽しさが話題になり、テレビでも紹介される大人気スイーツになっています。
卵を回して茹でる
ちなみに、このたまごまるごとプリンの作り方というのは…
- 卵を専用の機械で高速で回転させ、黄身と白身を攪拌
- スチームで蒸し上げる
というもの。
もちろん専用の機械は無理でも、うまく卵を回して撹拌し、それをうまく茹で上げるることができれば…
100％卵レシピで作られた本格なめらか卵丸ごとプリン（家庭版）くらいは作れるかもしれません！
回し方
と考えたタカラトミーからは、丸ごとプリンを作るための専用回し機・「おかしなたまご まわしてまわしてまるごとプリン」が登場！
家庭でも手軽に丸ごとプリンを作ることができる本格的なクッキングトイとして大ヒットしています。
そして、この作り方よりも、さらに手軽に作れる可能性のある方法があります。
ストッキングで回す
それが、ストッキング（パンスト）に卵を入れ、ぐるぐると回す方法。
回して回してねじれた後は、それを引っ張り高速回転を繰り返します。
柔らかなストッキングを使うことで、卵の殻を割れにくくしながら…
でも、その遠心力で中身だけを攪拌し、黄身と白味を混ぜ合わせようという作り方です。
なお、ストッキングを使うのは、その柔らかさだけじゃなく、破れにくさや回しやすさも利点。
ストッキングで結び目をつければ、卵が左右にずれにくく、さらに、勢いで切れてしまうことも少ないです。
ただし、その回し時間は結構かかり、しかも、回しているとき卵の殻が割れるとMC後藤さんのように大惨事を引き起こすので…
専用回し機の方が無難ですが、大き目のラップでしっかり包んでからストッキングに入れるのがオススメの模様。
作り方・茹で方
ちなみに、黄身と白身が混ざっているかのチェックは、暗い中で懐中電灯を近くで当てるとわかりやすく…
ライトの光が透けて見えなくなるまで回します。
（得する人損する人では、プチッという音が出るまで（約1分）とも紹介）
うまく攪拌できれば、最後は卵を茹でて完了。
ただし、この茹で方にもコツがあるようで、卵回し機・まわしてまるごとプリンでは…
- 卵をラップで巻く
- 沸騰したお湯の鍋にそっと入れる
- 火は止め、フタをして約30分待つ
となっています。
（得する人損する人で紹介された茹で方のポイントは、お玉1杯の水溶き片栗粉を入れ、お湯にとろみをつけ、約15分ゆでる方法）
まとめ
まとめると…
- 10/27の得する人損する人に、タマミちゃん登場！
- 卵のスペシャリストは今回も卵料理の得ワザを披露！
- それが、殻を割らず卵だけのレシピで作る本格なめらかな「卵丸ごとプリン」！
- 作り方は、卵を回して黄身と白味を混ぜ、茹でる？
- 一番難しい卵の攪拌は、ストッキングで回すとうまくいく？
- スターシェフも驚いた卵の得ワザ！
でした。